Update on Appellation Nature Contrôlée, we are back in production!

Hi all,

It’s been a while since we updated this site. We are currently at a full stop as we need to get back into production with more interviews and b-roll — this process may take months, years, as we also need to raise money to finish this documentary.

We started production back in December 2010 with a clear idea of what we wanted to show, but due to a lack of budget and busy schedules, it took too long to complete this documentary. Now, it is 2016 and we see many wine documentaries about organic and natural wine.  It is therefore important for us to ensure that our story is unique, and for this reason, we are changing the structure of the documentary as well as shifting the subject a bit.

For this reason, we are moving back into production! Stay tuned!

Defendshee Team

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Les pesticides tuent les abeilles mais aussi les humains!

Article dans lemonde.fr du 7 Juillet 2015

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Une reforme des AOC semblerait necessaire…

On aime beaucoup l’interview de Jérémie Couston dans Telerama.fr ou Antonin Iommi-Amunategui et Alexandre Bain (que nous avions interviewe en 2011) repondent aux questions sur le systeme des vins AOC avec precision!

“Le cahier des charges des AOC n’a jamais vraiment protégé la qualité ; c’est l’origine, le lieu de production qui est protégé. Pour la qualité du produit, l’AOC ne garantit rien du tout.”

“La plupart des vins AOC sont devenus, au fil du temps, des produits complètement standardisés alors qu’un vin AOC devrait être un vin de terroir.”

“Sans produits œnologiques, le savoir-faire du vigneron dans la vinification et dans l’élevage apporte une véritable signature au vin”

Interview complet ici.                                                                                             Featured image

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AOC ne veut plus dire grand chose!

Et oui, en France l’AOC ne veut plus dire grand chose!

Cela fait maintenant un bon moment que les producteurs en France pointent du doigt un systeme defaillant!

http://www.liberation.fr/societe/2015/04/16/vin-l-aoc-un-peu-bouchonnee_1243274

http://fr.morethanorganic.com/defaillances-aoc

Affaire a suivre…

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Le vin naturel décrit par Gilles Vergé

“Loin de l’esprit des vins commerciaux qui sont volontairement standardisés au goût d’une forme de clientèle, les vins naturels sont des “produits” à l’opposé de la normalisation, qui essaient d’être au plus près de la qualité de goût des raisins et de puiser leur typicité dans leurs terroirs respectifs.
Les vignerons qui s’investissent dans cette “forme” de vin tachent de travailler les vignes et aussi les vins en respectant la nature des sols par un travail long et minutieux, Une vigne sans désherbant pour permettre à la vigne de donner au mieux ses qualités de terroir et de pureté ; ce qui implique l’absence de désherbant, de pesticides, d’engrais, d’insecticides et de produit de synthèse.
Le fait de travailler les vins en naturel implique de laisser les levures indigènes opérer leurs transformations successives afin d’obtenir une vinification longue, calme et stylée pour permettre aux vins de laisser apparaître toutes leurs expressions. De surcroît, l’emploi d’un minimum de soufre ou pas de soufre du tout est une règle de conduite.”

Gilles Vergé, vigneron à Viré, Bourgogne, France.

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Bonne Annee 2015 avec de bons vins Bios en perspective.

We have not published anything in the last six months but have not forgotten about our little documentary project that hopefully will come alive this year.

This is the last big stretch for Appellation Nature Controlee, the documentary. After four years in production, this self-funded documentary is now opening the door to the post-production room. We hope to have a first cut by the end of the summer 2015 and to have a final by fall 2015.

We do not have any distribution deals, as of right now, as we are focusing of the montage and overall story line (chaque chose en son temps), but all doors are open…

Sur ce, Happy New Year!

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Interview with Lydia and Claude Bourguignon

Hi!

After a very busy few months working on many things other than the wine doc, we have just returned from France where we interviewed Lydia and Claude Bourguignon, as well as Pascal Marchand from “La Maison Marchand-Tawse”.

Lydia Bourguignon is an agri–food scientist and enologist, and Claude Bourguignon is an agricultural engineer in soil microbiology.

Together, they run an independent laboratory located north of Dijon in Burgundy, to help wine growers, farmers, vegetable growers, golf keepers, and others in soil and plant management.

They were very kind to let us interview them (even though we took way too much of their time). They answered questions such as “what is the soil situation in France?” and “what is the best way to manage a soil?” and so on.

Instead of telling you all about the interview, the video speaks for itself. (Sorry to our non-French speakers, but this video is in FRENCH)

Enjoy the video!

[vimeo http://www.vimeo.com/98069733]

 

 

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