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Category Archives: Blogging
Une reforme des AOC semblerait necessaire…
On aime beaucoup l’interview de Jérémie Couston dans Telerama.fr ou Antonin Iommi-Amunategui et Alexandre Bain (que nous avions interviewe en 2011) repondent aux questions sur le systeme des vins AOC avec precision! “Le cahier des charges des AOC n’a jamais vraiment protégé … Continue reading
AOC ne veut plus dire grand chose!
Et oui, en France l’AOC ne veut plus dire grand chose! Cela fait maintenant un bon moment que les producteurs en France pointent du doigt un systeme defaillant! http://www.liberation.fr/societe/2015/04/16/vin-l-aoc-un-peu-bouchonnee_1243274 http://fr.morethanorganic.com/defaillances-aoc Affaire a suivre…
Interview with Lydia and Claude Bourguignon
Hi! After a very busy few months working on many things other than the wine doc, we have just returned from France where we interviewed Lydia and Claude Bourguignon, as well as Pascal Marchand from “La Maison Marchand-Tawse”. Lydia Bourguignon is an … Continue reading
La tomate c’est un peu comme le vin…
Eh oui, les tomates ont bel et bien de moins en moins de gout. Cela me semble une généralité pour bien des produits de la terre. Un haut rendement, une belle tete de tomate mais rien dedans c-a-d moins de gout. Même si la réalité de privilégier la quantité a la qualité fait basculer le … Continue reading
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