Category Archives: Blogging

Une reforme des AOC semblerait necessaire…

Posted on May 3, 2015 by

On aime beaucoup l’interview de Jérémie Couston dans Telerama.fr ou Antonin Iommi-Amunategui et Alexandre Bain (que nous avions interviewe en 2011) repondent aux questions sur le systeme des vins AOC avec precision! “Le cahier des charges des AOC n’a jamais vraiment protégé … Continue reading →

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AOC ne veut plus dire grand chose!

Posted on April 17, 2015 by

Et oui, en France l’AOC ne veut plus dire grand chose! Cela fait maintenant un bon moment que les producteurs en France pointent du doigt un systeme defaillant! http://www.liberation.fr/societe/2015/04/16/vin-l-aoc-un-peu-bouchonnee_1243274 http://fr.morethanorganic.com/defaillances-aoc Affaire a suivre…

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Interview with Lydia and Claude Bourguignon

Posted on June 19, 2014 by

Hi! After a very busy few months working on many things other than the wine doc, we have just returned from France where we interviewed Lydia and Claude Bourguignon, as well as Pascal Marchand from “La Maison Marchand-Tawse”. Lydia Bourguignon is an … Continue reading →

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La tomate c’est un peu comme le vin…

Posted on September 9, 2013 by

Eh oui, les tomates ont bel et bien de moins en moins de gout. Cela me semble une généralité pour bien des produits de la terre. Un haut rendement, une belle tete de tomate mais rien dedans c-a-d moins de gout. Même si la réalité de privilégier la quantité a la qualité fait basculer le … Continue reading →

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